Coppa, Pancetta e Salami

Esiste una terra dove la produzione dei Salumi diventa poesia, dove la saggezza delle tradizioni abbraccia la passione per le novità, e il buon vivere si siede alla buona tavola.

Questa terra si estende dal cuore della Pianura Padana, nella cosiddetta Food Valley, fino a Milano, e racconta una storia italiana fatta di inventiva, accoglienza, mani che lavorano ed esperienze di gusto dense di aromi e profumi.

Questa è la culla della Coppa, della Pancetta e dei Salami Piaceri Italiani.

Coppa, Pancetta e Salami Piaceri Italiani, una storia italiana

Dalle ricette tramandate generazione dopo generazione e dalla profonda conoscenza delle carni e della loro lavorazione nascono i Salumi Piaceri Italiani, una selezione di prodotti di altissima qualità che unisce il sapere di un tempo con l’entusiasmo e le tecnologie moderne, per regalarti una bontà genuina. Ogni operazione viene effettuata con cura, dedicando ad ogni fase della produzione il giusto tempo e la massima attenzione ad ogni dettaglio, dalla selezione delle migliori materie prime fino agli alti standard dei controlli. Solo in questo modo è possibile ottenere salumi dal sapore unico ed equilibrato, nel rispetto della filiera.

Mille sfumature di sapore

Piaceri Italiani ha selezionato per te due qualità di Coppa: la Coppa di Parma IGP, capolavoro della tradizione nostrana, che deve il suo sapore unico al massaggio della carne a base di sale, aromi naturali, pepe e spezie, e alla stagionatura; e la Coppa Piacentina DOP Piaceri Italiani, un’eccellenza della salumeria italiana, ottenuta da suini allevati in Emilia Romagna e Lombardia, che si distingue per la consistenza morbida e per il gusto dolce e delicato, con un leggerissimo sentore di spezie dato dalla salatura a secco, eseguita esclusivamente a mano, e dalla stagionatura in cantine interrate per un minimo di 180 giorni.

Il nostro Salame Felino IGP, viene prodotto utilizzando i migliori tagli di carne da maiali nati e allevati in Italia. Alla carne tritata grossolanamente vengono aggiunti sale, aromi naturali e pepe in grani, che donano una texture morbida e un sapore dolce e aromatico; mentre il Salame Strolghino Piaceri Italiani, specialità parmense, è un salame e dolce, magro e tenero, grazie alla breve stagionatura, con sentori di pepe e noce moscata. Il nostro Salame Gran Filetto è invece ricavato dall’unione equilibrata di filetto di maiale puro 100% italiano, tagli pregiati di carne suina italiana, sale, pepe e aromi. Il sapore è delicato, poco salato, ma dall’aroma persistente. Infine, la Pancetta Piacentina DOP Piaceri Italiani si ottiene da suini nati e allevati in Emilia Romagna e Lombardia e la sua lavorazione comprende due fasi caratterizzanti, la salatura a secco eseguita esclusivamente a mano e la stagionatura in cantina interrata per un minimo di 120 giorni. Il sapore è dolce e delicato, la consistenza morbida e fondente.

Buonissimi sempre

La Coppa di Parma IGP Piaceri Italiani è ottima come antipasto o secondo piatto, abbinata a pane, crostini caldi e paté di verdure, o come ingrediente per la preparazione di torte salate e pizze ripiene, mentre puoi gustare la nostra Coppa Piacentina DOP servita su pane leggermente tostato e imburrato, accompagnata da una giardiniera di verdure, oppure come ripieno di crêpes e cannelloni. I Salami Piaceri Italiani possono essere assaporati al meglio tagliati a fette spesse sul pane tiepido o come aperitivo ricercato, abbinati a taralli, crema di carciofi e battuto alla contadina. Grazie alla sua morbidezza, il nostro Salame Strolghino è ideale anche in versione ragù, per condire un primo sfizioso. Prova la Pancetta Piacentina DOP Piaceri Italiani affettata su pane leggermente tostato, accompagnata da una giardiniera di verdure, o in abbinamento a timballi di patate o polenta.